Кефирный гриб.

Кефирный гриб - это симбиоз более десятка молочнокислых бактерий таких как: лактобактерии, уксуснокислые бактерии, молочные дрожжи.

Кефир - это продукт жизнедеятельности дружественных нам бактерий. Другими словами в молоке происходит бактериальное молочное и спиртовое сбраживание. Кстати, кумыс - это перебродивший кефир, где уже преобладает спиртовое сбраживание. 

Данный напиток содержит огромное количество витаминов, особенно много витаминов группы В. Кроме того, там присутствуют  каротиноиды, фолиевая кислота, легкоусвояемые белки и кальций.